煙石さんが全国のべっぴんさんと電話をつないでその土地人気の満員御礼な話題・食べ物などを教えていただきます。
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2005年3月19日（土）
今回は、今月２４日〜２９日に福屋広島駅前店で行われる、ＲＣＣラジオ 番組おすすめ全国グルメフェスティバルで販売されるドドまん「オススメ」の逸品を求めて、北海道は小樽市から、ラーメン美人が登場！
２年前に始めた「らぁめん処 蝦夷や」。
地元でも人気のラーメン屋さんです！あっさりでこってり、いわゆる「こっさり」スープ。トンコツのようでしつこくないスープを楽しんでくださいとのことです。
今回は出来立てを食べていただきたいということでスタジオには出前がありませんでしたが…土曜はドドーンと満員御礼が今回オススメするのは「海鮮ラーメン」！
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ホタテ・ズワイガニ・アワビなどなど
これでもかっ！というくらい入ってます。 |
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| ◇ | 今週のべっぴんさん
北海道・小樽市 らぁめん処 蝦夷や 福司亜由美さん
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| ◇ | 料理 海鮮ラーメン
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今週はＲＣＣラジオ 番組おすすめ全国グルメフェスティバルで
ドド満、オススメの逸品を紹介！
ぜひ、２４日〜２９日に福屋広島駅前店でお買い求めの上、
感想をお聞かせ下さい！
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2005年3月12日（土）
今回は、今月２４日〜２９日に福屋広島駅前店で行われる、ＲＣＣラジオ 番組おすすめ全国グルメフェスティバルで販売されるドドまん「オススメ」の逸品を求めて、長野は東御市（とうみし）から、チーズ美人が登場！
２２年前に脱サラして夫婦でチーズ作りを勉強。そして日本で初めて「生チーズ」というカテゴリーで商品を製造、また、自家製農家で初めてカマンベールチーズを作ったアトリエ・ド・フロマージュからの逸品を紹介します。
土曜はドドーンと満員御礼が今回オススメするのは「カマンベールモンブラン」！
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煙石）アルプスの雪の精がひそんでいそうな、信州生まれの青春チーズケーキ。なんだか、少女のような？味でしょうか･･･。
松本）ご主人のこだわりのカマンベールチーズが、こんもり盛られたモンブラン！ふんわりとやさしく本物のチーズの香りが広がります。モンブランといっても栗は入っておりませんので、あしからず。
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| ◇ | 今週のべっぴんさん
長野県・東御市 (株)アトリエ・ド・フロマージュ 松岡容子さん
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| ◇ | 料理 カマンベールモンブラン 他
会場ではガーゼにくるまれた白いチーズケーキのフォンテンヌブローや濃厚なウォッシュタイプのチーズ「ルージュ」、カマンベールにニンニクを混ぜて熟成した「にんにくチーズ」も販売しています。確かにどれもうまい！
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| ◇ | お問い合わせ
(株)アトリエ・ド・フロマージュ ０２６８−６４−２７６７
http://www.a-fromage.co.jp/
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ドド満推薦
カマンベールモンブラン！ |
贅沢チーズのモンブランです。
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チーズがしっかり
楽しめるケーキです。
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他にもオススメのチーズが登場。 |
ウォッシュタイプのルージュ。
濃厚です！
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ニンニクチーズ。カマンベールに
ニンニクが･･･。うまい！ |
クリーム感のある白いチーズケーキ。
フォンテンヌブロー。
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今週はＲＣＣラジオ 番組おすすめ全国グルメフェスティバルで
ドド満、オススメの逸品を紹介！
ぜひ、２４日〜２９日に福屋広島駅前店でお買い求めの上、
感想をお聞かせ下さい！
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2005年3月5日（土）
今回は、岡山県で３月に出来たばかりの町。鏡野町にやってまいりました。
本日ご紹介するのは、今が旬！この地の特産「葉わさび」。
私たちが刺身などでいつも食べているのは「わさびの茎」だって知ってました？
本わさびは渓流で育てられますが、葉わさびはなんと畑で栽培するんです！
土で育てるので、茎も太くなく、出された料理を一見するとほうれん草？と思うくらい。
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煙石）チビチビ一盃やりながら、サラサラお茶漬け、それも良し。パパもご機嫌わさび漬け。ママと子供は、粕漬けわさび。あったか御飯の また一杯。
松本）ツーンと鼻に抜けるわさびが、もともと好きな私ですが･･･。葉わさびはピリッとした辛みと、シャキッとした歯ごたえが、も〜〜たまりません。白いあつあつごはんに、ビールのおつまみに旬の味。ぜひ、ど〜ぞ！
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| ◇ | 今週のべっぴんさん
岡山県・鏡野町 (株)奥津町振興公社 未来奥津（みらくるおくつ） 山崎由美子さん
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| ◇ | 料理 葉わさびのわさび漬け（粕漬け）・しょうゆ漬け
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| ◇ | お問い合わせ
未来奥津 ０８６８−５２−２６５１
未来ネット http://shop.mirakuru.ne.jp/
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しょうゆ漬けのシャキシャキ感が
たまらない！ |
葉わさび漬けは２種類。
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大人の味です。
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