東広島市の西条農業高校・食品科学科では、地元の特産西条柿を広めたいと、5人の学生が加工品作りに挑戦しています。 1年前〜取組み始め、完成したのが、西条柿のアイスクリームとカップケーキ！ 私も試食させて頂きましたが、2品とも柿の甘味がよく出ていて、美味しかったですよ。 柿と言えば、皮をむいてそのまま食べるというイメージしか無かったので、柿の加工品には感激でした。 今後は校内の西農市場へも、登場するかも？？？ 【 12 月 26 日 更新】