今年も残すところあと3日！ちらほらと仕事納めをした会社にはしめ飾りが飾ってありました。皆さんもお正月の準備は出来ていますか？ さてラジオカーはおせち料理に欠かせない蒲鉾の工場に行ってきました。入ったとたんホワｰンと魚を蒸すいい香りが。でも室内はすり身が傷まないようにはく息も白いほど冷たいんです。 すり身をよくこね、練り包丁で形を整えた後は蒸し器で蒸します。シンプルなだけに魚の栄養を丸ごと取ることが出来るんですね。 練り包丁でサーーっと伸ばすところはさすが職人さんといった感じでした。 みなさんも縁起のいいおせち料理を食べていい年を迎えてくださいね☆ 【 12 月 29 日 更新】