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昨日に引き続き、しとしと雨の朝になりました。そんな中、高速を走り安芸太田町へ。いよいよ1週間後にせまった「フードフェスタ2005」に出品するオイシ〜イ特産品があると聞きつけ、行ってきました！
その特産品とは「ごまどれっしんぐ」。旧加計町の附地(つけじ)地区の方々が、4年前から手作りで作っています。ゴマを煎った後すり鉢ですり、ミキサーにかけるというシンプルな作り方。私もすり鉢をゴリゴリやってみましたが、これが結構体力がいるんですね〜。数回まわしただけで腕が痛くなってしまいました。いや、ホント大変そう…。しかも、それを6人で作っているというから、ますます大変ですね。
ドレッシングはというと見た目は普通の「ゴマドレ」なのですが、味わってみるとゴマの香りが強い！ こくがあるというか、ゴマをそのまま食べてるみたいに香ばしくサラっとしていて美味しかったですよ☆ 地元で作ったゴマも入ってます。ぜひフードフェスタで味わってくださいね！
写真は、「ごまどれっしんぐ女性会」の皆さんです。
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02
月
19
日
更新】
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