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青春ウィーク6日目。今日のラジオカーの食の旅は、青森・東京・北海道！！
東京の月島や浅草で食べられるのが「もんじゃ焼き」。
広島市西区の「お座敷お好み焼きもんじゃ焼き 大福」にお邪魔しました。
まずキャベツや桜海老やきりイカ＋トッピングの具材を鉄板の上でコテで切ながら炒めます。それを丸くわっかにして壁を作り中にダシを流し入れます。そしてそれをぐちゃぐちゃと混ぜていきます。じゅーっという音、コテのカチャカチャ鉄板にあたる音が美味しそうでたまりません☆
元々は関西風お好み焼きの店だった大福ですが、ご主人が東京でもんじゃ焼きを食べて感動したのがきっかけで出すようになりました。シンプルだけど奥深いんだそう。
もんじゃ焼きの場合、トッピングは自由なんだそうで、明太子やベビ―スター、納豆をいれるのもありなんだそうです。
あっつあつを小さなヘラのような”はがし”を使っていただきました☆ごちそうさまでした☆
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【
12
月
03
日
更新】
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