|
|
今日も暑ぅございました。
私のように「暑いから食欲がなぁ〜い!」と、お菓子ばかり食べていてはいけませんよね。
そこで、今日は栄養満点の空芯菜(クウシンサイ)料理をご紹介します☆
写真に写っているのが「空芯菜」で、中華料理でよく使われる野菜だそうです。
栄養価はほうれん草の４倍だそうで、葉っぱ部分は食べるとネバネバして、モロヘイヤのような感じです☆
夏野菜で、６月〜10月いっぱい出荷されているそうなので、見つけたらゼヒ作ってみてください☆
◆空芯菜と卵の和えもの◆
■材料■
空芯菜１わ(150g)＊卵２コ＊Ａ{マヨネーズ大さじ２＊オイスターソース大さじ１}
■作り方■
(１)空芯菜は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気を切り、ザク切りにする。（注：茹ですぎない)
(２)卵は鍋に入れてひたひたまで水を注いで中火にかけ、煮立ったら弱火で12分ゆで、冷水で手早く冷ます。
(３)卵の殻をむいてあらく刻み、(１)とともに器に盛り、混ぜ合わせた(Ａ)をかける。
|
|
【
09
月
06
日
更新】
|
|
|
