『取り寄せ倶楽部 お正月スペシャル』
地方独特のお正月の食べ物を２品取り寄せました・・・・
和歌山県田辺市「たな梅本店」より
紀州田辺のお正月料理
『なんば焼とごぼう巻』
２つ目は、紀州田辺では、お正月に必ず食べるという食べ物。
取り寄せたのは、なんば焼を作りつづけて１３０年以上、田辺市の「たな梅本店」です。林智香子さんにお電話をつなぎ、お話をうかがいました。
「なんば焼」とは、紀州田辺に伝わる蒲鉾のこと。板に乗せず、四角くて、真ん中に丸い焼き色をつけているのが特徴です。この辺りでは、蒲鉾といったら、このなんば焼なんだそうです。高級魚のエソをすり身にした、焼きぬき蒲鉾。エソは、紀州熊野沖で一本釣りで獲れたものだけを使用しています。１枚１１００円というお値段も納得の美味しさです。
そして、なんば焼を作る時に残った魚の皮で作るのが、「ごぼう巻」。柔らかく煮たごぼうをエソの魚皮で巻き、秘伝のタレで焼き上げています。
林さん曰く、「たな梅本店」のこだわりは、「良い原料を使い、年間を通して同じ品質であること」だそうです。「去年よりもっと蒲鉾を食べてくださいね」とのことでした。
田辺の皆さん、今年も、なんば焼とごぼう巻で元気な一年をお過ごし下さいね！
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＜取り寄せ情報＞
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値段：「なんば焼」１枚 １１００円
「ごぼう巻」１本 ７００円
※他に詰め合わせも多数あります
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| ◎ | お申し込み：
秋田県田辺市「たな梅本店」へ
ＴＥＬ：０７３９−２２−５２０４
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今週は、
「なんば焼とごぼう巻 詰め合わせ」を３名様にプレゼント♪
ご応募は、radio@rcc.net『たべごろラジオ』へ。
件名に必ず「たべごろラジオプレゼント」と書き、住所、氏名、電話番号をお忘れなく！
合言葉は、『なんば焼とごぼう巻』。1/9（木）必着です。
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◎寺内 優コメント◎
白浜にほど近い紀州田辺市、新鮮な材料を使ったプリプリの蒲鉾と美味しく煮たごぼうを使ったごぼう巻、とても美味でした。
・・・・・日本酒が欲しい。
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◎松本コメント◎
和歌山のお正月に欠かせない蒲鉾ということで取り寄せましたが、味も絶品！
最高級のエソ（魚）を使ったこだわりの味は一口で充分伝わってきます。
お値段もいいけど、ぜひ取り寄せたい逸品です！！
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